Σαλμονέλα: Τι συνέβη με τα εννέα περιστατικά – Όλοι είχαν φάει κοτόπουλο, το είχαν παραγγείλει από γνωστό εστιατόριο στο Περιστέρι
Με αφορμή τα περιστατικά γαστρεντερίτιδας που καταγράφονται σε διάφορες περιοχές της χώρας, αλλά και την πρόσφατη νοσηλεία εννέα ατόμων στο Γενικό Κρατικό Νοσοκομείο Νίκαιας, ο καθηγητής Υγιεινής και Επιδημιολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Γκίκας Μαγιορκίνης, μίλησε στην ΕΡΤ δίνοντας διευκρινίσεις για τη σαλμονέλα, τους τρόπους μετάδοσης και τα μέτρα προστασίας που πρέπει να τηρούν οι πολίτες. Ο καθηγητής επισήμανε ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει εργαστηριακή επιβεβαίωση πως οι εννέα ασθενείς που νοσηλεύονται στη Νίκαια πάσχουν από σαλμονέλλωση. Παράλληλα, υπογράμμισε ότι η εμφάνιση περιστατικών γαστρεντερίτιδας και σαλμονέλας κατά τους θερινούς μήνες δεν αποτελεί ασυνήθιστο φαινόμενο. Η σωστή προετοιμασία του κοτόπουλου Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στους κανόνες ασφαλούς διαχείρισης των τροφίμων, εξηγώντας ότι η σωστή θερμική επεξεργασία του κοτόπουλου είναι το σημαντικότερο μέτρο πρόληψης. «Το κοτόπουλο δεν πρέπει ποτέ να έχει ωμό σημείο ή κάτι τέτοιο. Πρέπει να ψηθεί καλά. Λένε να φτάσει τους 70 βαθμούς για δύο λεπτά τουλάχιστον που δεν είναι κάτι ιδιαίτερα δύσκολο», είπε χαρακτηριστικά και προσέθεσε ότι «τότε, […] Με αφορμή τα περιστατικά γαστρεντερίτιδας που καταγράφονται σε διάφορες περιοχές της χώρας, αλλά και την πρόσφατη νοσηλεία εννέα ατόμων στο Γενικό Κρατικό Νοσοκομείο Νίκαιας, ο καθηγητής Υγιεινής και Επιδημιολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Γκίκας Μαγιορκίνης, μίλησε στην ΕΡΤ δίνοντας διευκρινίσεις για τη σαλμονέλα, τους τρόπους μετάδοσης και τα μέτρα προστασίας που πρέπει να τηρούν οι πολίτες. Ο καθηγητής επισήμανε ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει εργαστηριακή επιβεβαίωση πως οι εννέα ασθενείς που νοσηλεύονται στη Νίκαια πάσχουν από σαλμονέλλωση. Παράλληλα, υπογράμμισε ότι η εμφάνιση περιστατικών γαστρεντερίτιδας και σαλμονέλας κατά τους θερινούς μήνες δεν αποτελεί ασυνήθιστο φαινόμενο. Η σωστή προετοιμασία του κοτόπουλου Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στους κανόνες ασφαλούς διαχείρισης των τροφίμων, εξηγώντας ότι η σωστή θερμική επεξεργασία του κοτόπουλου είναι το σημαντικότερο μέτρο πρόληψης. «Το κοτόπουλο δεν πρέπει ποτέ να έχει ωμό σημείο ή κάτι τέτοιο. Πρέπει να ψηθεί καλά. Λένε να φτάσει τους 70 βαθμούς για δύο λεπτά τουλάχιστον που δεν είναι κάτι ιδιαίτερα δύσκολο», είπε χαρακτηριστικά και προσέθεσε ότι «τότε, […] ΕΛΛΑΔΑ, ΥΓΕΙΑ, Γκίκας Μαγιορκίνης, σαλμονέλα
