Ο άνθρωπος που μετατρέπει τα νοσοκομειακά γεύματα σε εστιατορικές σπεσιαλιτέ: «Το φαγητό είναι φάρμακο σώματος και ψυχής»
«Το φαγητό είναι φάρμακο, το καλό φαγητό βοηθάει στην υγεία αλλά και στη διάθεση, είναι φάρμακο ψυχής», αυτό είναι το μότο του Ιάκωβου Απέργη, ενός σεφ που άλλαξε τα δεδομένα. Όχι, σε κάποιο εστιατόριο αλλά στην κουζίνα του Τζάνειου Νοσοκομείου. Μάλιστα, πριν από λίγες ημέρες κατέκτησε μία ακόμη διάκριση, αυτή του καλύτερου Αρχιμάγειρα της Ευρώπης. Είναι τόσο ταπεινός που αυτό που τον ενδιαφέρει είναι να κάνει τον κόσμο να χαμογελά. Ο τρόπος που το καταφέρνει αυτό είναι τα ευφάνταστα πιάτα του. Πιάτα νοσοκομείου που έχουν γεύση και τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες για να αναρρώσουν οι ασθενείς. Το Newsbeast τον επισκέφθηκε στο χώρο δράσης του, στο μαγειρείο του Τζάνειου Νοσοκομείου, εκεί όπου μαζί με το επιτελείο του δημιουργεί πιάτα που θα ζήλευαν και τα πιο ακριβά εστιατόρια. Μπαίνοντας μέσα στο χώρο, ο οποίος βρίσκεται στο ισόγειο, στην αριστερή πτέρυγα, βλέπεις μαγειρικό εξοπλισμό που θυμίζει παλάτι… «Όλα αυτά είναι από χορηγίες, προσπαθώ να βρίσκω τον κατάλληλο εξοπλισμό και να κάνω μια κουζίνα […] «Το φαγητό είναι φάρμακο, το καλό φαγητό βοηθάει στην υγεία αλλά και στη διάθεση, είναι φάρμακο ψυχής», αυτό είναι το μότο του Ιάκωβου Απέργη, ενός σεφ που άλλαξε τα δεδομένα. Όχι, σε κάποιο εστιατόριο αλλά στην κουζίνα του Τζάνειου Νοσοκομείου. Μάλιστα, πριν από λίγες ημέρες κατέκτησε μία ακόμη διάκριση, αυτή του καλύτερου Αρχιμάγειρα της Ευρώπης. Είναι τόσο ταπεινός που αυτό που τον ενδιαφέρει είναι να κάνει τον κόσμο να χαμογελά. Ο τρόπος που το καταφέρνει αυτό είναι τα ευφάνταστα πιάτα του. Πιάτα νοσοκομείου που έχουν γεύση και τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες για να αναρρώσουν οι ασθενείς. Το Newsbeast τον επισκέφθηκε στο χώρο δράσης του, στο μαγειρείο του Τζάνειου Νοσοκομείου, εκεί όπου μαζί με το επιτελείο του δημιουργεί πιάτα που θα ζήλευαν και τα πιο ακριβά εστιατόρια. Μπαίνοντας μέσα στο χώρο, ο οποίος βρίσκεται στο ισόγειο, στην αριστερή πτέρυγα, βλέπεις μαγειρικό εξοπλισμό που θυμίζει παλάτι… «Όλα αυτά είναι από χορηγίες, προσπαθώ να βρίσκω τον κατάλληλο εξοπλισμό και να κάνω μια κουζίνα ΕΛΛΑΔΑ, μάγειρας, νοσοκομείο, Τζάνειο, φαγητό
